Una Pequeña Industria Láctea da el Ejemplo

Industrias San José, una pequeña industria láctea, familiar salvadoreña, comenzó a implementar prácticas de producción más limpia hace más de nueve años. Más recientemente, bajo la Cooperación Ambiental del DR-CAFTA, Industrias San José fue una de las primeras empresas invitadas a desarrollar un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) oficial, basado en ISO 14000, una norma internacional para el SGA usada para dar seguimiento al impacto ambiental, el desempeño y las metas.

El sistema, completado en 2009, ahora ayuda a Industrias San José a cumplir con las normas de descarga de aguas residuales establecidas por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (MARN). Además, el sistema beneficia a la empresa financieramente: aumentar la rentabilidad al evitar los residuos, contribuye a una positiva imagen de comercialización, y facilita el cumplimiento con los requisitos legales y financieros.

El éxito de Industrias San José sirve de ejemplo para otras empresas en El Salvador que están considerando adoptar prácticas de producción más limpia y un SGA.

En diciembre de 2009, tres asociaciones empresariales que representan a más de 1.200 empresas en los sectores lácteo y avícola de El Salvador se comprometieron a disminuir la contaminación y a adoptar medidas de producción más limpia mediante acuerdos voluntarios con cinco ministerios gubernamentales: Ambiente, Salud Pública, Agricultura, Economía, y, Trabajo y Previsión Social.

Adaptado de Historias de Éxito de USAID/El Salvador “Empresarios Firman Acuerdos de Producción Más Limpia”, publicado en inglés por CCAD en http://www.sica.int/drcafta/Informacion/He/10e.pdf y “Empresarios Firman Acuerdos de Producción Más Limpia”, publicado en inglés por CCAD en http://www.sica.int/drcafta/Informacion/He/9e.pdf