Tema

Desempeño Ambiental del Sector Privado
Mecanismos Voluntarios & Incentivos

Marriott & Coca-Cola FEMSA Apoyan a PYME para Adopción de Prácticas
de Producción más Limpia y Eficiencia Energética

Costa Rica

Las prácticas de producción más limpia que aumentan el ahorro de energía y agua, y disminuyen la contaminación están tomando fuerza en los países del DR-CAFTA como una forma de "enverdecer" las cadenas de suministro, ahorrar dinero y aumentar la competitividad, mientras reduce el consumo de recursos naturales y las emisiones de carbono. Sin embargo, muchas pequeñas y medianas empresas (PYME) carecen del conocimiento relativo a mejoras potenciales, así como del apoyo técnico para ponerlas en práctica. Las corporaciones multinacionales se están involucrando cada vez más en las prácticas de producción de sus cadenas de suministro al examinar su huella global.

En el marco del Programa de Cooperación Ambiental del DR-CAFTA, a principios de 2010, el Centro Mundial del Ambiente (WEC, por sus siglas en inglés), se asoció con Marriott International y Coca-Cola FEMSA a través de la iniciativa "Alianzas de Producción Más Limpia en el Sector Privado". En Costa Rica, WEC está trabajando con Marriott y Coca-Cola FEMSA para ayudar a 16 proveedores a minimizar los residuos y las emisiones de gases y mejorar la eficiencia de producción. WEC ayuda a las PYME en el aumento de su capacidad para mejorar sus operaciones de fabricación y maximizar la eficiencia en sus instalaciones, lo cual redunda en ahorros económicos, así como ahorros de energía, agua y materia prima.

La Alianza de Marriott: "En el Marriott nos hemos comprometido a trabajar con nuestros proveedores a escala global, para construir una cadena de suministro sostenible de reconocimiento y valor mundial", dijo Bill Hartwig, Vicepresidente de Relaciones con Proveedores y Adquisición Internacional, de Marriott, "y trabajamos con los proveedores para incentivarlos a utilizar herramientas específicas y formación que nos ayudarán a lograr juntos ese objetivo ". También hizo hincapié en que, a través de esta alianza con WEC en Costa Rica, se desarrollarán las mejores prácticas de los proveedores que puedan ayudar a fortalecer las comunidades donde opera la compañía.

Su alianza involucra una variedad de proveedores, desde camas y muebles de madera hasta aves de corral y productos de panadería. Dos proveedores de Marriott asistidos por el equipo de WEC son Repostería Becker, una panadería comercial, y Muebles Lual, un fabricante de muebles.

WEC ayudó a Repostería Becker a examinar las oportunidades de eficiencia energética con el fin de mejorar el uso de diversos equipos, por ejemplo, el uso adecuado de aire acondicionado y cuartos fríos. Estas recomendaciones capacitaron a la empresa para implementar un sistema de mantenimiento de equipos nuevos, el cual también impulsó la creación de contratos con proveedores locales para mantener el correcto desempeño de su propio equipo térmico.

Con el apoyo del equipo técnico, Repostería Becker también se centró en la reducción del consumo de materias primas clave en el proceso de fabricación de pasteles y postres, donde se mejoró y se estandarizó la aplicación de turrón (betún) en los pasteles. Este esfuerzo ayudó a la empresa a ahorrar 60 kg de materia prima por semana, lo que representa un ahorro anual de más de $ 8.000. Además de estas mejoras, Repostería Becker estableció un programa formal de salud y seguridad para su personal

Muebles Lual, Muebles Lual, el fabricante de muebles de madera, recibió ayuda del equipo técnico de WEC en áreas tales como el control y la provisión de un sistema de mantenimiento de prevención para todos los equipos eléctricos, demostrando un uso óptimo de su sistema de aire comprimido y el uso de desechos sólidos(madera) para la creación de nuevos subproductos. Esta última iniciativa habilitó a la compañía para crear una nueva línea de productos tales como sujetadores de cortinas de madera, joyeras y accesorios de cocina, artículos que han atraído no sólo a los actuales, sino también a clientes nuevos. Por otra parte, Muebles Lual ahora puede ofrecer a los clientes los productos más pequeños como incentivo cuando realiza la venta de muebles de madera más caros. Esta iniciativa también crea la oportunidad de generar los nuevos puestos de trabajo necesarios para la fabricación de estos nuevos subproductos.

La Alianza Coca-Cola FEMSA: Coca-Cola FEMSA es el segundo más grande embotellador de Coca-Cola en el mundo, representando casi el 10% de las ventas de Coca-Cola a nivel mundial y alrededor del 40% del volumen en la región de América Latina.

"La sostenibilidad es parte de nuestros planes a largo plazo en la creación de valores compartidos por nuestra empresa, nuestros socios y las comunidades que servimos. El participar a nuestros proveedores en estas actividades es para nosotros una forma más de afirmar nuestra filosofía de la ciudadanía corporativa ", dijo Pablo Lagarcha, Vicepresidente de Asuntos Públicos y Comunicaciones de Coca-Cola.

Arturo Lagos, el Director de Asuntos Corporativos de Coca-Cola FEMSA, agregó que este proyecto refuerza el compromiso de la compañía con los asuntos ambientales."Uno de los principales pilares de Coca-Cola FEMSA es de lograr beneficios para los costarricenses a través de la producción sostenible a lo largo de su cadena de suministro", dijo. "Esta alianza, sin duda, será bien recibida por nuestros proveedores".

A través de esta asociación, las pequeñas empresas en Costa Rica ya han logrado importantes ahorros económicos y mejorado su desempeño ambiental. Ya en septiembre de 2011, las empresas participantes en Costa Rica habían logrado ahorros económicos de $273.017 y previsto un ahorro anual de $607.089.